Kynuté koláče
Přidal uživatel Veronika227, 25. 09. 2020 v 07:25
Suroviny
3 ks žloutek
60 g cukr krystal
1/2 čl soli
2 dcl oleje
500 g hladké mouky
Kvásek: 1 čl cukru, 1 kostka droždí, 250 ml teplého mléka
Drobenka:
100 g polohrubé nebo hrubé mouky
50 g másla
50 g cukru
Závěrečný pomaz:
150 g másla
100 ml rumu
Náplně:
Tvarohová:
250 g tvarohu
3 pl cukru moučka
1 ks vanilkový cukr
1 ks žloutek
1/2 citronová kůra z citrónu
1 pl rumu
Špetka skořice
(Pokud by byla směs řídká, tak zahustit 1/2 balíčkem vanilkového pudingu)
Máková:
100 g máku
125 ml mléka
2 pl cukru moučka
1 ks vanilkový cukr
1 pl rumu
Citónová kůra a špetka skořice
Ořechová:
100 g ořechů
60 ml mléka
2 pl cukru moučka
1 ks vanilkový cukr
1 pl rumu
Citronová kůra
Postup
Ušleháme žloutky s cukrem a olejem. Na kvásek smícháme trochu mléka s cukrem a droždím. Do mísy dáme mouku, sůl, kvásek, zbylé mléko a vyšlehané žloutky s cukrem a olejem. Vypracujeme těsto a dáme kynout.
Vykynuté těsto si rozválíme a rozdělíme na stejné čtverečky (cca 5-10 cm, podle toho, jak velké koláče chceme) nebo vykrajujeme kolečka sklenicí. Na každé kolečko dáme trošku náplně a uzavřeme tak, že kraje stlačíme do středu koláčku, poté otočíme (případně tvoříme měšce), namočíme do rozkvedlaného vajíčka, do posypky a dáme na pečící papír na plech. Všechny koláčky necháme na plechu ještě cca 30 minut kynout.
Koláčky pečeme na 230 stupňů cca 12 minut podle jejich velikosti a v závislosti na troubě. Upečené koláčky potřeme rozpuštěným máslem s rumem.