Mátová zmrzlina
Zpráva! Již jste hlasovali. Z této IP adresy již bylo hlasováno.
Přidal uživatel figys666, 29. 05. 2014 v 22:52
Hodnocení:
5
2
1
Suroviny
čerstvá máta 1 svazek
cukr krupice 375 g
čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1 a 1/4 hrnku
nesolené pistácie, oloupané a nasekané 100 g
bílky 2 ks
cukr krupice 375 g
čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1 a 1/4 hrnku
nesolené pistácie, oloupané a nasekané 100 g
bílky 2 ks
Postup
Lístky máty dejte do mixéru a lehce rozsekejte, poté dejte stranou. Cukr dejte do menšího kastrolu, přidejte 3 hrnky vody a zahřívejte na mírném plameni, až se cukr rozpustí. Přidejte nasekanou mátu, zesilte oheň a vařte 8 minut. Odstavte z ohně a nechte úplně vychladnout.
Přelijte cukrový sirup do mísy, přidejte citronovou šťávu a nasekané pistácie. Přendejte do plastové misky, přikryjte a nechte v mrazáku asi 3 hodiny odpočívat.
Vyndejte z mrazáku, zmrazený sorbet přendejte do mísy od kuchyňského robota, přidejte vaječné bílky a mixujte, dokud směs nebude hladká. Poté vraťte zpět do mrazáku.
K servírování: Zmrzlinu vyndejte z mrazáku asi 5 minut před podáváním, poté dejte do sušenkových kornoutků a okamžitě servírujte.
