Hrnkový cuketový perník
Přidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 13:28
Suroviny
žitná celozrnná mouka 1 hrnek
pšeničná celozrnná mouka 2 hrnky
rostlinný olej 3/4 hrnku
vejce 3 ks
jemně strouhaná cuketa (700 g) 3 hrnky
soda na pečení 1 lžička
prášek do pečiva 1 sáček
pravé kakao 2-3 lžíce
vanilka (extrakt, semínka z lusku nebo vanilkový cukr)
mletá skořice 1 lžička
mleté nové koření 1 lžička
mletý zázvor 1-2 lžičky
mletý kardamon 1 lžička
sůl 1 špetka
kůra z jednoho bio citronu
chia semínka 2-3 lžíce
Postup
Předehřejte troubu na 160 °C horkovzdušnou. Na pečení můžete použít velký plech nebo třeba dvě formy na biskupský chlebíček, jen doba pečení bude o trošku delší. Plech si vymažte nebo vyložte pečícím papírem.
Nastrouhejte cuketu na jemném struhadle. Šťávu, kterou pustí, neslévejte. V tomto receptu využijete cuketu úplně celou. Přidejte vejce, olej, semínka, citrónovou kůru a dobře promíchejte.
V druhé míse smíchejte všechny zbývající “suché” ingredience. Nyní můžete propojit obě směsi a vzniklé těsto dát rovnou na plech a do předehřáté trouby.
Pečte 20-25 minut, záleží na formě, kterou použijete. Otestujte špejlí, nemělo by na ní zůstávat tekuté těsto, ale zároveň se vždy snažím, aby koláč nebyl vysušený.
http://fresh.iprima.cz/recepty/hrnkovy-cuketovy-pernik?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe
