Rebarborový koláč s drobenkou
Přidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 15:23
Suroviny
třtinový cukr 2 hrnky
polohrubá pšeničná mouka 1 hrnek
hladká špaldová mouka 1/2 hrnku
máslo 125 g
vejce 3 ks
100% pomerančový džus 1/2 hrnku
Drobenka
máslo 50 g
moučkový cukr 50 g
mleté vlašské ořechy 50 g
hladká špaldová mouka 50 g
Postup
Reveň oloupejte a nakrájejte na slabé plátky, promíchejte ji s 1 hrnkem cukru a nechte odležet. Hluboký plech vyložte pečicím papírem.
Zbylý cukr smíchejte s prosátou polohrubou a špaldovou moukou. Máslo v kastrůlku rozpusťte, nechte ho trochu vychladnout. Vejce rozklepněte a žloutky přidejte do mouky. Pak postupně vmíchejte pomerančový džus. Nakonec vlijte máslo. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh, a ten zapracujte do těsta. Těsto vlijte do připraveného plechu a rozetřete. Navrch rozložte reveň.
Máslo, moučkový cukr, vlašské ořechy a mouku zpracujte prsty, dokud nevznikne drobenka. Tu rovnoměrně rozprostřete na koláč. Plech s koláčem vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C asi 25 minut.
P. S.: Reveň nemusíte dopředu dusit. Nakrájená na slabé plátky a obalená v cukru krásně změkne a pustí lahodnou, sladkokyselou šťávu.
http://fresh.iprima.cz/recepty/rebarborovy-kolac-s-drobenkou?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe
