Pikantní kachna s rebarborou
MasoPřidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 15:39
Hodnocení:
5
2
1
Suroviny
kachní prsa 2 ks
čínské koření pěti vůní v prášku 2 lžíce
máslo 30 g
rebarbora, nasekaná 350 g
červený vinný ocet 4 lžíce
krupicový cukr 4 lžíce
badyán 1 hvězdička
čínské koření pěti vůní v prášku 2 lžíce
máslo 30 g
rebarbora, nasekaná 350 g
červený vinný ocet 4 lžíce
krupicový cukr 4 lžíce
badyán 1 hvězdička
Postup
Kůži kachny nařízněte křížem krážem a do zářezů vetřete koření. Rozehřejte pánev, a když bude horká, položte kachní prsa kůží dolů. Na střední teplotě opékejte 4–5 minut, dokud nezačne z kůže vytékat tuk. Potom obraťte a pečte další 3–5 minut, podle toho, jak chcete mít maso propečené. Odstavte z plotny asi na 5 minut, zatímco budete vařit rebarboru.
V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte rebarboru a vařte asi 1 minutu, potom přidejte ocet, cukr a badyán, přiveďte do mírného varu a vařte, dokud nebude rebarbora měkká. Dochuťte podle libosti.
Kachní prsa nakrájejte a hned podávejte s rebarborovou omáčkou.
http://fresh.iprima.cz/recepty/pikantni-kachna-s-rebarborou?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe
