Pórkový koláč
Přidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 15:45
Suroviny
máslo 80 g
pórek 2 ks
jarní cibulka 2 ks
uzená šunka vcelku 100 g
vejce 2 ks
tvrdý sýr 100 g
smetana 100 ml
voda 2 lžíce
olivový olej
muškátový oříšek
sůl
Postup
Mouku vsypte do mísy. Mírně povolené máslo nakrájejte na kostky a přidejte k mouce. Do směsi vyklepněte vejce a přidejte špetku soli. Vše dobře smíchejte. Pak přilijte trochu vody a vypracujte vláčné těsto. Zabalte do fólie a dejte alespoň na hodinu do lednice.
Připravte si náplň. Pórek a cibulku dobře očistěte a nakrájejte na plátky. Orestujte je na olivovém oleji, až zprůsvitní. Přidejte šunku nakrájenou na kostičky a trochu osolte. Zalijte smetanou, chvilku provařte a odstavte. Nakonec strouhněte trochu muškátového oříšku.
Těsto rozválejte, dejte do vymazané a vysypané formy a dobře přitiskněte ke stěnám. Okraje zarovnejte (měly by trochu přečnívat). Těsto předpečte asi 10 minut v předehřáté troubě na 200˚C. Přidejte pórkovou směs, posypte strouhaným sýrem a zalijte rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova asi 20 minut.
http://fresh.iprima.cz/recepty/porkovy-kolac?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe
