Letní pasta salát
Přidal uživatel figys666, 17. 06. 2014 v 15:47
Suroviny
rajčata san marzano 250 g
žlutá cherry rajčata 250 g
salátová okurka 1/2 ks
černé olivy bez pecky 1 hrst
česnek 3 stroužky
čerstvá bazalka 1 hrst
bílý vinný ocet
olivový olej
mořská sůl 1 špetka
čerstvě mletý pepř 1 špetka
Postup
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Vsypte do ní těstoviny a přidejte k nim spařit stroužky česneku. Použijte tvar conchiglie neboli mušličky. Jsou malé, vhodné do salátů či polévek. Jsou k sehání z obchodech s italskými delikatesami. Jakmile budou al dente, slijte je. Česnek vyjměte a těstoviny prolijte v sítu studenou vodou. Dejte je dochladnout do velké mísy.
Mezitím pokrájejte na drobné kostičky rajčata, okurku, olivy, bazalku nasekejte. Z červených rajčat ráda používám druh San Marzano. Jejich dužina je kompaktnejší a na drobno, jak je potřebujtete do salátu, jdou pokrájet dobře (seženete je v řetězci Billa).
Nasekanou zeleninu a bazalku přidejte k těstovinám. Spařený česnek oloupejte a prolisujte ho do mísy. Přidejte ocet, sůl, pepř a pořádnou dávku olivového oleje. Rukama vše promíchejte.
Letní pasta salát naservírujte do velké mísy a můžete ho ještě posypat drobnolistou bazalkou. Zbylý salát uchovejte v lednici, chutná skvěle i druhý den.
http://fresh.iprima.cz/recepty/letni-pasta-salat?utm_source=facebook&utm_medium=BF_ano_sefe&utm_campaign=BF_ano_sefe
