Vláčná mrkvová bábovka
BábovkyPřidal uživatel MichalSkrob, 12. 01. 2023 v 19:04
Hodnocení:
5
2
1
Suroviny
225g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
3 vejce
190g špaldové mouky
1 kypřící prášek
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
210 ml oleje
3 najemno nastrouhané mrkve
70g nasekaných mandlí
3 lžičky pomerančové kůry
máslo na vymazání formy
polohrubá mouka na vysypání formy
1 vanilkový cukr
3 vejce
190g špaldové mouky
1 kypřící prášek
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
210 ml oleje
3 najemno nastrouhané mrkve
70g nasekaných mandlí
3 lžičky pomerančové kůry
máslo na vymazání formy
polohrubá mouka na vysypání formy
Postup
1. Žloutky oddělíme od bílků.
2. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
3. Žloutky smícháme s třtinovým a vanilkovým cukrem a šleháme do světlé pěny (cca 5 minut)
4. Do mísy prosejeme špaldovou mouku, kypřící prášek a skořici.
5. Do žloutkové směsi postupně zašleháváme olej (na nižší stupěň).
6. Přidáme sypkou směs a smícháme na nízký výkon.
7. Přidáme nastrouhanou mrkev, nasekané mandle a pomerančovou kůrou. Promícháme stěrkou.
8. Opatrně vmícháme stěrkou sníh.
9. Formu vymažeme důkladně máslem a vysypeme moukou.
10. Těsto vlijeme do formy a dáme péct.
11. Pečeme na 180°C cca 50-60 minut (zkusíme špejlí)
