Domácí chléb

Hodnocení: 

5 2 1

  Počet hlasujících: 68

Suroviny

Postup

1. Mouku přesejeme do mísy a uprostřed uděláme ďůlek.
2. Do ďůlku rozdrobíme půl kostky droždí, zalejeme trochou teplé vody z odměřeného množství a promícháme.
3. Necháme 15 minut ležet, než vzejde kvásek.
4. Přidáme sůl a kmín a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
5. Přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
6. Po nakynutí si těsto dáme na vál, podsypeme polohrubou moukou a propracujeme.
7. Ošatku na chleba si vymažeme olejem, vysypeme polohrubou moukou a dáme do ní bochánek chleba.
8. Troubu rozpálíme na 250°C a bochánek necháme dalších 30 minut kynout.
9. Chléb vyklopíme z ošatky a dáme péct.
10. Pečeme 25-30 minut na 250°C.
11. Až chytne chléb požadovanou barvu, vytáhneme jej z trouby, potřeme vodou se solí a vrátíme dopéct na 15-20 minut na 180°C.

Chléb je krásně křupavý a vláčný, nejlepší je jej sníst hned první den.