Domáce zemiakové lokše s husacou masťou

Hodnocení: 

5 2 1

  Počet hlasujících: 12

Suroviny

Postup

Najskôr si uvarte zemiaky v šupke a najlepšie bude, keď ich uvaríte deň pred prípravou.
Varíme ich v slanej vode až do zmäknutia, scedíme pod studenou vodou a vychladnuté odložíme na noc do chladničky.

Na ďalší deň si zemiaky roztlačíme a zmiešame s múkou, soľou a vajíčkom.
Do cesta pridáme ešte 2 lyžice masti.
Cesto bude vláčna a bude sa s ním lepšie pracovať.

Pracovnú dosku si pomúčime a vyvaľkáme lokše.
Lokše by mali vyzerať ako tenučké palacinky.
S múkou počas postupu váľania nemusíte šetriť a príprava je trochu zdĺhavá a náročnejšia, preto neváhajte a zapojte do práce aj nejakého toho pomocníka.

Lokše následne opekajte na suchej panvici.
Ideálna je väčšia panvica, aby sa vám dobre obracali.
Ihneď po dopečení treba lokše potrieť masťou, aby nedošlo k ich vysušeniu.
Lokše pečieme dozlatista resp. pokiaľ sa na jednej strane neobjavia hnedé fľaky.

Masťou pri potieraní určite nešetríme.
Nejedná sa o žiadny diétny recept a myslím si, že raz ročne si môžeme dopriať aj trochu mastnejšie lokše.
Ak ich budete skladovať na ďalší deň, uistite sa, že sú vo vzduchotesnej nádobe.
Dobrú chuť.

K lokšiam si môžete pripraviť rôzne druhy mäsa, prípadne poduste kyslú alebo červenú kapustu.
Tentzo pokrm je vhodný aj na nedeľný obed s rodinou.
V niektorých častiach Slovenska sa lokše pripravujú aj na sladko.
Proti gustu žiadny dišputát.
Pokiaľ preferujete sladkú verziu, pokojne si pár lokší pripravta aj na sladko.