V misce si smícháme ovesné vločky, jogurt, vodu a 2 lžíce sladidla. Vzniklé středně tuhé těsto rozetřeme na papír na pečení do obdélníkového tvaru o výšce přibližně 0,5 cm.
Jablka si postrouháme na struhadle a smícháme se skořicí. Kdo má rád sladší dezerty, doporučuji přidat ještě 1 lžíci medu nebo jiného sladidla. Jablkovou náplň rozetřeme na těsto, přeložíme na polovinu a utlapkáme kraje, aby náplň nevypadávala. Vzniklý štrúdl pečeme 30 minut na 200 stupních do zlatova.